Preparação: 

No dia anterior ponha de molho os feijões e os samos em água. No dia ponha os feijões a cozer com um fio de azeite e temperado de sal, entretanto limpe os samos das peles escuras e alguma cartilagem que possa trazer. À parte, num tacho ( que leve a feijoada ) faça um refogado com azeite, cebola, pimento e os alhos picados, a que se acrescentou a cenoura e o chouriço em rodelas, a folha de louro e os tomates pelados e picados. Tempera-se com sal, piripiri, cominhos, noz-moscada, salsa e deixou-se apurar um pouco.

Acrescentam-se os samos de bacalhau, deixe cozer tudo ate os samos ficarem macios, junta-se os feijões já cozidos ( juntamente com a água de os cozer )e a morcela as rodelas. Junta-se o vinho branco, Deixa-se a apurar em fogo baixo, rectificamos os temperos e servimos com arroz branco.

Ingredientes

• 800 gramas de samos (já devidamente demolhados)
• 500 gramas de feijão branco
• 1 chouriço vermelho
• 1 morcela
• 1 cenoura
• 1 cebola media
• 3 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 2 tomates bem maduros
• 1/2 pimento vermelho
• salsa
• piripiri
• cominhos
• noz-moscada
• azeite
• sal
• 1 copo de vinho branco